Fromagerie Aux Saveurs des Lys
Saint Louis
Fromagerie Aux Saveurs des Lys
35 rue de Mulhouse
68300 Saint Louis
Tel :03 89 69 11 17
-
Descriptif
Le produit labellisé "Les Trésors de Saint-Louis" est :
Le Petit Louis Produit avec du lait cru de vache de race vosgienne, le Petit-Louis se décline au naturel, à l'ail des ours ou dans sa version poivrée. Sans ensilage et sans complément alimentaire les vaches produisent du lait qui donne le fondant et la fraîcheur au Petit Louis. Il faut environ 0,75 litres de lait pour fabriquer un Petit-Louis. A la coupe, la pâte montre l'empreinte du moulage et des "repasses". La pâte sera fraîche, légèrement acidulée et son optimum sera d'environ 5 jours, le temps nécessaire pour les enzymes commencent à digérer la pâte.URL Vidéo 1 (avec player) Type de lieu à visiter Fromagerie,